Restoranas TerraVino …

Restoranas TerraVino
Subačiaus 6A
+37069655055
info@terravino.lt
– Klasikinis prancūziškas jautienos tartaras su žaliu kiaušinių ir duonos skrebučiais…………….12 €
Prancūziškas jautienos tartaras
Tartaras yra tradicinis prancūzų patiekalas. Nepaisant to, kad šiandien taip yra vadinamas ir padažas, ir mėsos ar žuvies patiekalas, iš pradžių taip buvo vadinamas specialus produktų pjaustymo būdas. Gaminant šį patiekalą visi ingredientai susmulkinami iki faršo konsistencijos naudojant du labai aštrius peilius. Jeigu tartaras gaminamas iš jautienos, mėsa pirmiausia atvėsinama, po to supjaustoma gabaliukais, o tada į labai mažus kubelius. Būtent toks pjaustymo būdas senovėje buvo vadinamas „tartar“. Mūsų dienomis šiuo terminu vadinamas ypatingas, netgi galima pasakyti visada „pasirengęs“, prancūzų virtuvės patiekalas.
#terravino #tartar #restaurant #steakhouse #vilnius #oldtown #lunch #branch #dinner #senamiestis #restoranas #cuisine #cosy